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猫肉、淀粉。
配料：
姜、蒜、胡椒粉、麻油、盐、葱花、香菜。
步骤：
1、先将肉清理干净，然后放在一旁备用；
2、将准备好的肉先在热水里面滚一遍，然后捞出来，去掉水分；
3、开火，在锅里放上油，加热之后放入准备好的调料，翻炒一下，出香味之后，放入肉爆炒；
4、十几分钟后，加入盐、料酒、酱油等调味品；
5、最后快出锅的时候加入淀粉，撒上点葱花香菜即可。
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